Di mana semua keluarga berkumpul jadi satu, sambil menyantap ketupat, sambal goreng ati menjadi menu pelengkap wajib.
Sajian sambal goreng memang cocok dipadukan dengan bahan yang bercitarasa khas dan kuat, seperti hati ampela ayam ini. Sebelum digoreng dengan sambal, hati ampela harus direbus dulu hingga empuk dan hilang bau tak sedapnya.
Pastikan kalian memilih hati ayam atau sapi yang masih benar-benar segar. Hal ini karena hati ayam dan sapi yang masih contemporary saja memiliki bau yang cukup anyir, jadi jika sudah tidak segar biasanya bau anyirnya cukup menyengat, apaliagi ketika dimakan, akan sangat terasa dan mengganggu rasa masakan.
Terakhir pada saat bahan-bahan tercampur di wajan, jangan lupa untuk tetap mengaduknya terus hingga api dimatikan, hal ini untuk menghindari sambal gosong. Hal ini karena sambal mudah gosong dan jika sambal gosong akan mempengaruhi rasa dan aroma masakan nantinya.
Campurkan kecap manis ke dalam sambal goreng kentang ati ampela dan masak selama 10 menit. Pastikan masak sampai matang serta bumbu dapat meresap dengan sempurna dan sajikan.
Cara Membuat Sambal goreng kentang ati ampela sederhana yang enak dan lezat
Ati ampela segar mempunyai warna merah pekat merata pada seluruh bagian. Jangan memilih ati ampela yang berwarna kebiruan atau tidak merah merata! Karena warna tersebut merupakan ciri-ciri ati ampela yang sudah terjangkit penyakit atau sudah lama berada di udara bebas.
Langkah: a. Bersihkan ampla lalu cuci kemudian rebus dengan api sedang kurang lebih ten menit, angkat dan iris menggunakan garpu dan pisau supaya tidak panas.
• Pilih hati sapi yang warnanya cokelat merata dan tak ada bagian yang menghitam, sebagai tanda hati sapi bagus kualitasnya.
Hampir semua jenis masakan dapat disantap bersama dengan resep sambal baca selengkapnya goreng kentang, walaupun hanya sekedar nasi putih saja. Soal kecukupan gizi jangan kuatir, karena sambal ini lengkap dengan karbohidrat berasal dari kentang dan protein hewani berasal dari ati ampela.
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai yang sudah kamu potong, aduk rata.
Your browser isn’t supported any longer. Update it to find the very best YouTube practical experience and our latest characteristics. Find out more
Namun tak hanya itu, Moms pun bisa menambahkan bahan-bahan lain agar sambal goreng kentang terasa semakin nikmat!
Siapkan wajan dan tuang minyak, kemudian panaskan minyak. Jika minyak sudah panas gorenglah kentang yang sudah dipotong dadu tadi kira-kira hingga mendapatkan warna yang agak kecokelatan.